แบ่งปันสูตรอร่อย เก็บไว้ทำกินที่บ้านกัน “พุดดิ้งนมรสกล้วย” พุดดิ้งผสมน้ำราดกล้วยปิ้ง หอมอร่อยเข้ากันสุดๆ (ดูส่วนผสม)

วันนี้เอาสูตรพุดดิ้งนมรสกล้วยมาฝากค่ะ เป็นสูตรของคุณPanda-chan สมาชิกเว็บพันทิป ตัวพุดดิ้งไม่ได้ใส่น้ำตาลเพิ่มเลย เพราะว่าน้ำราดกล้วยปิ้งที่ทำจะมีความหวานมากอยู่แล้ว ทานกับพุดดิ้งกำลังดีเลยค่ะ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย

*วัตถุดิบ

– ผงเจลาติน 7 กรัม

– น้ำเย็น 60 กรัม

– นมสดรสกล้วย 350 กรัม (เราใช้ของเมจิค่ะ)

– น้ำตาลทราย 50 กรัม

– น้ำตาลโตนด 50 กรัม

– กะทิขวด 100 กรัม

– เกลือ 2 กรัม

– นมสดรสจืด (เอาไว้ใส่ตอนผสมนมพุดดิ้งค่ะ)

**วิธีทำ

1. เทน้ำเย็นใส่เจลาตินแล้วตั้งทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีค่ะ

2. เมื่อเจลาตินพองตัวแล้ว ให้เทใส่นมกล้วยค่ะ อุณหภูมิของนมเอาแค่อุ่นๆนะคะ ไม่ต้องร้อนแบบเดือดค่ะ จากนั้นคนให้ละลาย

3. เทใส่ถ้วยพุดดิ้ง และขวดที่จะทำนมพุดดิ้งค่ะ แล้วแช่เย็นในช่องธรรมดาข้ามคืนค่ะ

4. เทกะทิ น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำตาลโตนด ลงไปในหม้อต้ม แล้วนำไปตั้งไฟกลางถึงอ่อนค่ะ

5. เคี่ยวประมาณสิบนาที ให้น้ำงวดลงไปนิดหน่อยค่ะ

6. จากนั้นพักไว้ให้เย็นสนิทค่ะ

เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วก็ประกอบร่างค่ะ ^^

ถ้าทำนมพุดดิ้ง ให้ใส่น้ำราดน้ำตาลโตนดลงไปก่อนใส่นมค่ะ

แต่ถ้าจะทานพุดดิ้ง ให้เอาถ้วยไปแช่น้ำอุ่นประมาณ 5 – 7 วินาทีค่ะ แล้วเอาขึ้นมาคว่ำกับจาน เขย่าๆหน่อยก็ออกจากพิมพ์แล้วค่ะ จากนั้นก็ราดน้ำเชื่อมได้เลยเหมือนรูปด้านบนค่ะ

สูตรนี้อร่อยกลมกล่อมมากๆเลยค่ะพุดดิ้งนมกล้วยราดน้ำกล้วยปิ้งน้ำตาลโตนดไม่น่าเชื่อว่านมจืดผสมน้ำราดกล้วยปิ้งจะเข้ากันขนาดนี้ เพื่อนๆลองทำกันดูนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก คุณPanda-chan สมาชิกเว็บพันทิป