มีสูตรอร่อยง่ายๆมาแบ่งปัน “ข้าวมันไก่” สูตรนี้ข้าวมันกลมกล่อม เนื้อไก่นุ่มหอมอร่อย ใช้งบแค่ 200 บาท อิ่มกันทั้งบ้าน (ดูส่วนผสม)

แบ่งปันสูตรเอาไว้ทำกินง่ายๆที่บ้าน “ข้าวมันไก่” เมนูอาหารจานด่วนที่กินง่าย ทำขายก็ขายดี กินกับน้ำซุปกลมกล่อม น้ำจิ้มรสชาติดีๆ ข้าวมันหอมนุ่มไม่แฉะ เนื้อไก่แน่น กินจานเดียวไม่อิ่ม มาทำกินเองเลยดีกว่า ลงทุนเพียง 200 บาทอิ่มทั้งครอบครัว วันนี้เรามีสูตรการทำข้าวมันไก่มาฝาก ลองทำกินในครอบครัว หรือทำขายสร้างรายได้ ก็กำไรดี

*ส่วนผสมข้าวมันไก่

1. ข้าวหอมมะลิเก่า 5 ถ้วย หรือเปลี่ยนตามจำนวนสมาชิกของแต่ละบ้าน

2. ขิงแก่

3. กระเทียม

4. รากผักชี

5. น้ำมันจากมันไก่หรือน้ำมันพืช

6. น่องไก่หรือส่วนอื่นตามความชอบเลยค่ะ

7. เกลือ

8. น้ำสะอาดสำหรับหุงข้าว

**วิธีทำ

1. ขิงแก่ปอกเปลือกหั่นเป็นแว่น ทุบกระเทียมรากผักชีบุบพอแตก

2. ตั้งกระทะผัดขิงกระเทียม ผักชี กับน้ำมันพืชหรือน้ำมันไก่ (น้ำมันพืชใส่เกลือเล็กน้อย) ผัดจนมีกลิ่นหอม

.

3. นำข้าวซาวน้ำทำความสะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำลงไปผัดในกระทะคลุกเคล้าจนส่วนผสมให้เข้ากัน

4.นำข้าวที่ผัดเรียบร้อยใส่หม้อข้าว ใส่น่องไก่ที่เตรียมไว้ ใส่น้ำหุงข้าวปกติ (น่องไก่นำไปต้มให้สุกก่อนก็ได้ค่ะ)

..

*ส่วนผสมน้ำจิ้มข้าวมันไก่

1. พริกชี้ฟ้าแดงเขียว

2. ขิง

3. กระเทียม

4. ซีอิ๊วดำ

5. เต้าเจี้ยว

6. น้ำตาลทรายขาว

7. น้ำส้มสายชู

8. เกลือ

9. น้ำต้มสุก

**วิธีทำ

1. นำพริกชี้ฟ้า กระเทียม ขิง สับพอหยาบเตรียมไว้

2. นำน้ำต้มสุกขึ้นตั้งไฟใส่ส่วนผสม ซีอิ๊วดำ เต้าเจี้ยว น้ำตาลทรายขาว น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำต้มสุก และเคี่ยวแล้วชิมรสชาติตามความชอบ แล้วใส่พริก กระเทียม ขิงที่เตรียมไว้

*ส่วนผสมน้ำซุปข้าวมันไก่

1. ฟักแฟงหอมหรือหัวไช้เท้า

2. ปีกไก่หรือส่วนอื่นตามความชอบ

3. กระเทียม

4. รากผักชี

5. พริกไทยเม็ด

6. เกลือ

7. ต้นหอมผักชี

8. โครงไก่

9. น้ำสะอาด

**วิธีทำ

1. ล้างทำความสะอาดฟักแฟงหรือหัวไช้เท้าพักให้สะเด็ดน้ำ

2. ต้มน้ำซุป ใส่กระเทียมรากผักชีพริกไทยบุพอแตก ใส่ลงไปในหม้อ

3. ใส่โครงไก่ลงต้ม ใส่เกลือเล็กน้อย พอโครงไก่สุกใส่ฟักแฟงหรือหัวใชเท้าลงไป

4. คอยช้อนฟองออกเรื่อยๆเพื่อให้น้ำซุปใส เสร็จเรียบร้อย ตอนเสิร์ฟใส่ต้นหอมผักชีโรย

ข้าวมันไก่สูตรนี้ใช้งบประมาณเพียง 200 บาท อิ่มอร่อยทั้งครอบครัว ลองไปทำกินกันได้ค่ะ

ขอบคุณข้อมูล Mami Anda