อ่านหลังไมค์หลายคนถามมาว่าค้าขายอะไรกำไรดีที่สุด ถ้าเปรียบเทียบกำไรต่อต้นทุน ต้องยอมรับว่าไม่มีอะไรจะกำไรดีไปกว่าเครื่องดื่มอย่าง กาแฟ โอเลี้ยง ยกล้อ กาแฟโบราณ เครื่องดื่มที่ดับกระหายได้รวดเร็ว กินแล้วชื่นใจทันที หากมีสูตรการชงแบบโบราณที่มีความหอมมัน เข้มข้น ยิ่งขายดี ราคาไม่แพงแถมอร่อย ใครอยากเปิดร้านขายกาแฟโบราณ วันนี้เรามีสูตรเด็ดๆ มาบอก ดูแล้วเปิดร้านได้เลย
*สูตรที่ 1 กาแฟเนสแบบร้อน
1. เนสกาแฟ 2 ช้อนชา
2. คอฟฟี่เมต 2 ช้อนชา คนให้เข้ากัน
3. นมข้นหวาน 2 ช้อนชา (อาจจะเพิ่มตามเหมาะสมถ้าชอบหวาน)
4. เติมน้ำ 2/4 แก้ว
5. ใส่นมสดเพื่อความมันมากยิ่งขึ้น (เคล็ดลับไม่ต้องคนสีจะน่ารับประทานให้ลูกค้าไปคนเอง)
*สูตรที่ 2 กาแฟเนสแบบเย็น
1. เนสกาแฟ 2 ช้อนชา
2. คอฟฟี่เมต 2 ช้อนชา
3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
4. เติมน้ำ 3/4 แก้ว
5. นมข้นหวาน 2 ช้อนชา
คนส่วนผสมให้เข้ากันเทใส่น้ำแข็งโรยนมสด
*สูตรที่ 3 กาแฟโบราณ แบบร้อน
1. เทน้ำกาแฟครึ่งแก้ว
2. นมข้น 2 ช้อนชา
3. เทนมสดใส่ลงไป เสิร์ฟได้เลยไม่ต้องคน (ให้ลูกค้าคนเอง)
*สูตรที่ 4 โอเลี้ยง
ส่วนผสม (สูตรนี้สามารถใช้ได้ 2-3 แก้ว)
1. ผงโอเลี้ยง 5-6 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำ 1 +1/2 ถ้วย
3. น้ำตาลทราย 10 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำแข็ง
**วิธีทำ
1. ต้มน้ำจนเดือด เตรียมไว้
2. ใส่ผงโอเลี้ยงลงในถุงกาแฟ วางลงในเหยือกสแตนเลส เทน้ำเดือดลงไป เขย่าถุงเล็กน้อยให้น้ำทั่วถึงกาแฟ พักทิ้งไว้ 7-10 นาที
3. ใส่น้ำตาลลงในแก้วปริมาณตามชอบ เทโอเลี้ยงตามลงไปคนผสมให้น้ำตาลทรายละลาย เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็งจนเต็ม พร้อมเสิร์ฟ
*สูตรที่ 5 ยกล้อ
ส่วนผสม (สูตรนี้สามารถใช้ได้ 2-3 แก้ว)
1. ผงโอเลี้ยง 5-6 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำ 1 1/2 ถ้วย
3. น้ำตาลทราย 10 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำแข็ง
5. นมข้นจืด
**วิธีทำ
1. ต้มน้ำจนเดือด เตรียมไว้
2. ใส่ผงโอเลี้ยงลงในถุงกาแฟ วางลงในเหยือกสแตนเลส เทน้ำเดือดลงไป เขย่าถุงเล็กน้อยให้น้ำทั่วถึงกาแฟ พักทิ้งไว้ 7-10 นาที
3. ใส่น้ำตาลลงในแก้วตามชอบ เทโอเลี้ยงตามลงไปคนผสมให้น้ำตาลทรายละลาย เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง ประมาณ 3/4 แก้ว เทนมข้นจืดลงไปจนเต็มแก้วพร้อมเสิร์ฟ
*สูตรที่ 6 กาแฟโบราณ แบบเย็น
ส่วนผสม (สูตรนี้สามารถใช้ได้ 2-3 แก้ว)
1. ผงโอเลี้ยง 5-6 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำ 1+ 1/2 ถ้วย
3. น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
4. นมข้นหวาน 9 ช้อนโต๊ะ
5. นมข้นจืด
6. น้ำแข็ง
**วิธีทำ
1. ต้มน้ำจนเดือด เตรียมไว้
2. ใส่ผงโอเลี้ยงลงในถุงกาแฟ วางลงในเหยือกสแตนเลส เทน้ำเดือดลงไป เขย่าถุงเล็กน้อยให้น้ำทั่วถึงกาแฟ พักทิ้งไว้ 7-10 นาที
3. ใส่น้ำตาลทรายลงในแก้ว ตามด้วยนมข้นหวาน เทโอเลี้ยงใส่ลงไป คนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย เทใส่ลงในแก้วที่มีน้ำแข็งประมาณ 3/4 แก้ว เทนมข้นจืดลงไปจนเต็มแก้ว พร้อมเสิร์ฟ
*สูตรที่ 7 ชาร้อน โบราณ
1. เติมผงชาใส่ถุงชง 3 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำร้อน ถ่ายเทไปมา
2. เทน้ำชาครึ่งแก้ว
3. นมข้น 2 ช้อนชา
4. เทนมสดลงไปไม่ต้องคน เสิร์ฟได้เลย
*สูตรที่ 8 ชาดำเย็น
1. เทน้ำชาที่อยู่ในถุงชง 1/2 แก้ว
2. ใส่น้ำตาลทราย1 ช้อนครึ่ง ช้อนโต๊ะ แล้วคนให้ละลาย
3. ตักน้ำแข็งเต็มแก้ว เทชาที่ชงแล้วใส่แก้วน้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ
สำหรับผู้ที่อยากดื่มชามะนาว ให้ใส่น้ำมะนาวลงไปครึ่งลูก เติมเกลือลงไปปลายช้อนเล็กน้อยแล้วเทใส่น้ำแข็ง
*สูตรที่ 9 ชานมเย็น
1. เทน้ำชาที่อยู่ในถุงชง เทใส่แก้ว 1/2 แก้ว
2. ใส่นมข้น 2 ช้อนชา
3. ใส่น้ำตาลทราย 1 ช้อนครึ่ง (ช้อนโต๊ะ) คนให้เข้ากัน
4. ตักน้ำแข็งใส่แก้ว เทนมสดโรย เทน้ำชาที่ชงไว้ แล้วตามด้วยนมสด วนรอบปากแก้วอีกครั้งเพื่อความสวยงามน่ารับประทาน
*สูตรที่ 10 โอวัลตินร้อน
1. ตักผงโอวัลติน 2 ช้อนชา
2. เติมน้ำร้อน 1/2 แก้วชงให้ละลาย
3. นมข้นหวาน 2 ช้อนชา
4. เหยาะนมสดนับ 1 พร้อมเสิร์ฟเลย
*สูตรที่ 11 โอวัลตินเย็น
1. ตักผงโอวัลติน 2 ช้อนชา
2. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำร้อน 1/2 แก้ว คนให้ละลาย
4. นมข้นหวาน 2 ช้อนชา คนให้ละลาย
5. ตักน้ำแข็งใส่แก้วโรยนมสด ตามด้วยน้ำโอวัลตินที่ชงไว้แล้ว ตามด้วยนมสดวนรอบปากแก้วเพื่อความสวยงามน่ารับประทาน
*สูตรที่ 12 น้ำแดงชง
1. น้ำหวานเฮลบลูบอยครึ่งแก้ว
2. ใส่น้ำร้อนลงไป 3/4 แก้ว
3. ถ้าลูกค้าต้องการหวานๆใส่น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ
4. ใส่น้ำแข็ง เสิร์ฟ
*สูตรที่ 13 โกโก้ร้อน
1. ตักผงโกโก้ 1 ช้อนชา
2. น้ำตาล 1 ช้อนชา
3. ใส่น้ำร้อน 1/2 แก้ว คนให้ละลาย
4. นมข้นหวาน 1 ช้อนชา
5. ราดนมสด เสิร์ฟพร้อมน้ำชาร้อน
ขอบคุณข้อมูล วิโรจน์ สระบัว
