วิธีทำ “ออส่วน” แบบง่ายๆ สูตรเครื่องแน่น แป้งนุ่มหอมอร่อย เก็บไว้ทำกินทำขายกัน (ดูส่วนผสม)

สวัสดีค่ะแฟนเพจ “ที่นี่มีสาระ” ที่รักทุกท่าน วันนี้จะชวนสมาชิกแฟนเพจทำเมนูอร่อย ออส่วน ซึ่งหลายคนคิดว่าน่าจะทำยาก จริงๆแล้วไม่ยากเลย ไปดูกันเลยค่ะ

*ส่วนผสม

ออส่วน :

– หอยนางรม 1/2 ถ้วย

– ไข่ไก่ 1-2 ฟอง

– แป้งท้าว 5 ช้อนโต๊ะ

– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

– ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ

– น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

– กระเทียมบุบ 3 หัว

– พริกไทยป่น

– ต้นหอมซอย

– น้ำมันสำหรับผัด

-ถั่วงอก (ตามสูตรดั้งเดิมปกติแล้ว ออส่วน จะไม่ใส่ค่ะ อันนี้ชอบส่วนตัว)

น้ำจิ้ม :

-น้ำส้มสายชู

-น้ำตาลทราย

-กระเทียม

-พริกแห้งเม็ดเล็ก

-ซอสพริก

**วิธีทำ

– ล้างหอยนางรมให้สะอาด แช่น้ำปูนใส 15 นาที นำไปล้างน้ำแล้วใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

– ทำน้ำจิ้ม โขลกพริกกับกระเทียม ไม่ต้องละเอียดมาก ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำตาล นำขึ้นตั้งเตาพอเดือดยกลง ใส่พริกที่โขลกไว้ และซอสพริก คนให้เข้ากัน

– ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำกระเทียมบุบลงผัดให้หอม ใส่ถั่วงอกลงผัด ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ผัดไฟแรงๆ พอผักสลดตักใส่จานไว้

– ผสมแป้งท้าว 1 ชต. ผสมน้ำครึ่งถ้วย คนแป้งให้ละลาย พริกไทยป่น ซีอิ้วขาว ซอสถั่วเหลือง ต้นหอมซอย หอยนางรม คนส่วนผสมให้เข้ากัน

– ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำกระเทียมบุบลงผัดให้หอม เร่งไฟให้แรง นำส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงผัด

– พอแป้งเริ่มข้น ใช้ตะหลิวเขี่ยกลางกะทะให้ว่าง แล้วตอกไข่ใส่ลงไป ยีไข่ให้แตก พอไข่เริ่มสุก คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

– พอสุกเหลืองหอม แล้วตักใส่บนจานถั่วงอกที่ผัดไว้ โรยพริกไทย และต้นหอมซอย ทานคู่กับน้ำจิ้ม

เป็นอย่างไรกันบ้างกับเมนูออส่วนที่นำมาฝากวันนี้ เพื่อนสมาชิก อย่าลืมเอาสูตรนี้ไปลองทำดูนะคะ รับรองว่าอร่อยแท้แน่นอน สูตรนี้ได้รับการเปิดเผยจากร้านอาหารคนจีนเก่าแก่ ขายมาหลายรุ่นอายุแล้ว อร่อยติดใจลูกค้าทุกคน จึงกล้านำมาบอกต่อ ถ้าเห็นว่ามีประโยชน์ โปรดส่งต่อเพื่อเป็นวิทยาทานด้วยจ้า

ขอบคุณสูตรจาก.Supaporn Kumnodnae ภาพจาพสมาชิกพันทิปคุณ.ช๊อคโกแลตเย็น,ร้านมุมอร่อยนาเกลือ ศรีราชา

เรียบเรียงโดย.ที่นี่มีสาระ