วิธีทำ “ข้าวเหนียวหมูฝอย” หอมอร่อยมาก ทำแบบง่ายๆ เก็บไว้ต่อยอดทำกินทำขายกัน (ดูส่วนผสม)

สวัสดีค่ะแฟนเพจ “ที่นี่มีสาระ” ที่รักทุกท่าน วันนี้มีเมนูอาหารอร่อยมาแนะนำ ข้าวเหนียวหมูฝอย นานๆจะทำครั้งนึงค่ะ เพราะใช้เวลานานตอนฉีกหมู และกว่าจะผัดเสร็จ ก็ใช้เวลานานกว่าแบบทอด แต่รสชาติจะอร่อยมากกว่า ซึ่งแต่แล้วแต่คนชอบด้วยค่ะ

*ส่วนผสม

1.เนื้อหมูส่วนสะโพก 1 กก. (เพราะจะฉีกเป็นเส้นได้ค่ะ)

2.หอมแดง 10 หัว (หั่นผึ่งลมไว้ก่อน ค่อยนำไปเจียวค่ะ)

3.ดอกเกลือ 2 ชต.

4.น้ำตาลโตนด 3 ชต.

5.ซีอิ๊วขาว 2 ชต.

6.ซอสถั่วเหลือง 2 ชต.

7.น้ำมันรำข้าว 3/4 ถ้วย

8.น้ำมันงา 2 ชต.

**วิธีทำ

– ต้มหมูใส่เกลือด้วย นาน 1 ชม. (ต้มแบบเป็นก้อนเพราะจะได้เส้นยาว) พักให้สะเด็ดน้ำและเย็นลง

– ฉีกเป็นเส้น โดยทุบๆก่อนเพื่อให้ฉีกง่าย

– เจียวหอม แล้วตักขึ้นพักไว้ ใส่น้ำตาลโตนดและดอกเกลือลงในน้ำมันที่เจียวหอม คนให้น้ำตาลละลาย ใส่น้ำ ซีอิ๊วขาวและซอสถั่วเหลือง เคี่ยวให้ข้นเล็กน้อย ใส่หมูที่ฉีกไว้ลงไปผัดไปเรื่อยๆ โดยใช้ไฟอ่อน พอเริ่มแห้งใส่น้ำมันงาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดต่อจนแห้งดี

– ยกลงจากเตา พักให้เย็นแล้วใส่หอมเจียวคลุกเคล้าให้เข้ากัน

– นึ่งข้าวเหนียว (ใส่ใบเตยด้วยให้หอมอร่อยยิ่งขึ้น)

*ถ้าชอบแบบออกกรอบๆหน่อย เรานำไปอบไฟ 170 ํC นาน 20 นาที โดยแง้มฝาตู้อบไว้ด้วย พักให้เย็น เก็บใส่ถุงไว้กินกับข้าวต้มก็อร่อยค่ะ

.

เพื่อนสมาชิกแฟนเพจที่นี่มีสาระ อย่าลืมนำไปทดลองทำกันนะคะ ค่อยๆลองปรับสูตรส่วนผสมให้ได้อร่อยตามใจชอบ แล้วต่อยอดทำขายเพื่อเป็นรายได้เสริมก็น่าสนใจมากเช่นกัน ถ้าคิดว่ามีประโยชน์โปรดส่งต่อเพื่อเป็นวิทยาทานด้วยนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae

เรียบเรียบโดย.ที่นี่มีสาระ