กระท้อน นอกจากจะทานสด แช่อิ่ม หรือทำเป็นกระท้อนทรงเครื่องแล้ว ยังนำมาทำอาหารคาวได้อีกด้วย เมนูที่จะพาทำวันนี้ชื่อว่า “แกงคั่วกระท้อนหมูย่าง” เป็นกับข้าวไทยดั้งเดิม คนเริ่มจะลืมไปแล้ว เรามาร่วมกันสืบสานเอาไว้คู่ครัวไทยกันดีกว่าค่ะ
*ส่วนผสม
1.กระท้อน (หั่่นชิ้นเล็ก แล้วนำไปแช่น้ำเกลือ 15 นาที ใส่กระชอนพักไว้
*ถ้ากระท้อนเปรี้ยวและฝาดมาก ต้องขยำเกลือแล้วบีบน้ำออกก่อนนำไปแกงค่ะ
2.หมูย่าง
3.พริกแกงคั่ว
4.กุ้งแห้ง (โขลกหยาบๆ)
5.กระทิ (หัวกระทิ 2ส่วน หางกระทิ 1 ส่วน)
6.น้ำปลา น้ำตาลโตนด
7.ใบมะกรูด
8.น้ำมะกรูด
*วิธีทำ
– ผัดพริกแกงกับหัวกระทิให้หอม ใส่หมูย่าง และกระท้อน ลงผัด แล้วใส่หางกระทิ ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล รอให้เดือดดี ลดไฟลง เคี่ยวไฟอ่อนๆ 15 นาที หลังจากนั้นเร่งไฟขึ้น ใส่หัวกระทิ ลงไป รอให้เดือด ใส่น้ำมะกรูด และใบมะกรูดลงไป คนให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยฟินอย่าบอกใครเชียว เพื่อนๆสมาชิกแฟนเพจอย่าลืมเอาสูตรไปทดลองทำกันดูนะ รับรองว่าอร่อยติดใจทานได้ทั้งบ้านไม่ผิดหวังแน่นอน ถ้าคิดว่ามีประโยชน์โปรดส่งต่อเพื่อเป็นวิทยาทานจ้า
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae
