แบ่งปันสูตร “หมักหมูแดดเดียวทอด” แบบง่ายๆ ได้หมูหอมนุ่ม รสชาติกลมกล่อมกำลังดี (ดูส่วนผสม)

หมูแดดเดียว เมนูกินง่ายที่เป็นของโปรดของใครหลายๆ คน ไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้ใหญ่ หากใครที่สามารถหมักหมูได้อร่อยเข้าเนื้อ เวลาที่นำไปทอดก็มีรสชาติที่กลมกล่อมเค็มกำลังดี กำกินเองก็อร่อยทำขายลูกค้าก็ติด และวันนี้เรามีสูตรหมักหมูทอดแดดเดียวที่รับรองว่าอร่อยแน่นอน

*ส่วนผสม

1. เนื้อหมูสันใน ประมาณ 1 กิโลกรัม ความหนา 1 ซม. ประมาณ 1 กก.

2. กระเทียมประมาณ 1 – 2 หัว (บด/ตำให้ละเอียด)

3. รากผักชีประมาณ 4-5 ราก (ตำ/บดให้ละเอียด)

4. พริกไทย 5 ช้อนชา

5. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

6. งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้แล้วแต่ความชอบ)

7. น้ำตาลทรายประมาณ 4 ช้อนชา

8. น้ำปลาประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

9. น้ำมันหอยหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ

10. ซอสปรุงรสประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

11. เกลือประมาณ 1 ช้อนชา

12. น้ำมันสำหรับใช้ทอด

**วิธีทำ

1. ผสมน้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมันพืช ซอสปรุงรส น้ำมันหอย เกลือ รากผักชี กระเทียม พริกไทย และงาขาว แล้วคนจนละลายและเข้ากัน

2. จากนั้นก็นำเนื้อหมูที่หั่นเตรียมไว้ลงไปเคล้าผสมที่เตรียมไว้ พักทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำปรุงซึมเข้าเนื้อหมู

3. นำวางเนื้อหมูที่หมักเสร็จแล้ว ไปวางเรียงลงบนตะแกรง หรือภาชนะที่เตรียมไว้ แล้วนำออกไปตากแดด 1 วัน จนเนื้อหมูแห้งหมาด ๆ เก็บใส่ภาชนะปิดให้สนิท และนำเข้าแช่แข็ง

4. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง พอร้อนใส่เนื้อหมูลงทอดจนสุกเหลือง แล้วตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน เป็นอันเสร็จพร้อมรับประทาน

หมูแดดเดียวหมูนุ่ม รสชาติดี หอมกระเทียมพริกไทย กินกับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยร้อนๆก็อร่อยมากค่ะ

ขอบคุณข้อมูลสูตรจาก.อ. ต่อ (สถาบันสอนอาชีพชี้ช่องรวย), ร้านหมูทอดเจ้จง พระราม 4