ชวนทำ “หมูตุ๋น” สูตรเด็ดจากเตี่ย ส่งต่อให้ลูกหลาน สูตรนี้น้ำซุปหอมกลมกล่อม หมูนุ่มละลาย (ดูส่วนผสม)

ส่งต่อสูตรอร่อยที่หลายคนตามหา เมนู “หมูตุ๋น” เป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกเมนูหนึ่งที่มีส่วนผสมของเครื่องยาจีนที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ทำน้ำซุปให้อร่อยกินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือทำเป็นก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นก็ขายดี หากใครที่กำลังมองหาสูตรอร่อยๆ วันนี้เราได้หาสูตรมาให้คุณได้ลองทำ สูตรนี้เครื่องเทศแน่น หอมอร่อยกลมกล่อม

*ส่วนผสม

1. ขั้ว ตับ ตุ๋น วันนี้ใช้ 2 กก. ล้างด้วยน้ำเกลือให้สะอาด 2 รอบ ต้มน้ำเดือดลวกทิ้ง 1 น้ำ เพื่อดับคาว หั่นเป็นชิ้นพอคำใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ

2. ชุดสมุนไพรจีนสำหรับตุ๋น 1 ห่อ

3. เกลือ

4. น้ำตาลกรวด

5. ซีอิ๊วขาว

6. ซีอิ๊วดำ

7. พริกไทยเม็ด 1 ช้อน

8. กระเทียมไทย 1 ช้อน

9. รากผักชี 5 รากหรืออาจใช้มากกว่านี้ก็ได้

*วิธีทำ

1. เริ่มเลยตั้งน้ำให้เดือด

2. เตรียมรากผักชีกระเทียมพริกไทย โขลกรวมกันให้แหลก

3. ผัดให้หอมใส่ลงในหม้อ

4. ใส่เครื่องยาจีนลงไป เกลือ ซีอิ๊วดำ นิดหน่อยกะเอาให้สีสวย

5. ตามด้วยหมูพอน้ำเดือดพล่าน ค่อยๆหรี่ไฟลง

6. คอยช้อนฟองออกเพื่อน้ำแกงจะได้ใส ตุ๋นไปเรื่อย ๆ ประมาณ 2 ชั่วโมง หมูเริ่มนุ่มเปื่อย

7. แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลกรวด ซีอิ๊วขาว ชิมรสให้ถูกปากถูกใจปิดไฟ

8. ใส่ผักชี ตักเลยค่ะ ข้าวสวยมา หากชอบแบบแซ่บๆ เติมพริกมะนาวผักซีใบเลื่อย ก็อร่อยลืมอ้วนเลย

.

ขอบคุณข้อมูลสูตรจาก.กินได้อร่อยด้วย