สูตรนี้อร่อยและทำง่าย เก็บไว้ทำกินทำขายได้เลย “ขนมจีบหมู จีบกุ้ง จีบปู” สูตรเครื่องแน่นๆ อร่อยเต็มคำ ทำขายกำไรงาม (ดูส่วนผสม)

แบ่งปันสูตรอร่อยเก็บไว้ต่อยอดสร้างอาชีพกันได้เลย “ขนมจีบ” เมนูกินง่าย อิ่มท้องอีกเมนูหนึ่ง ที่หากใครสามารถทำได้อร่อยจะขายดีมาก โดยขนมจีบที่อร่อยจะต้องใช้วัตถุดิบอย่างดีสดใหม่ ไม่หวงเครื่อง รสชาติกลมกล่อม กระเทียมเจียวใหม่ๆหอมๆ อาจกินเป็นอาหารว่างระหว่างรออาหารหลักก็ได้ และวันนี้เรามีสูตรเด็ดในการทำขนมจีบหมู จีบกุ้ง และจีบปูมาฝากเผื่อใครที่กำลังอยากหารายได้เสริม สามารถนำสูตรนี้ไปทำขายได้เลยค่ะ

*ส่วนผสม

-หมูบดละเอียด 200 กรัม

-กุ้งสับ 100 กรัม

-มันหมูแข็งหั่นเต๋าเล็ก 50 กรัม

-เนื้อปู 50 กรัม

-น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

-แป้งมันหรือแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

-พริกไทยกับรากผักชีโขลกละเอียด 1 ช้อนชา

-กระเทียมเจียว

-แผ่นเกี๊ยวสำหรับห่อขนมจีบ

*วิธีการทำ

1. โขลกกระเทียมพริกไทยใส่ หมูบด กุ้ง มันหมู เนื้อปู เห็ดหอม น้ำมันงา แป้งมันทำการผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

2. นวดจนกระทั่งส่วนผสมเกิดความเหนียว

3. นำไปแช่ในตู้เย็นก่อนนำมาห่อ โดยใช้เวลาแช่ประมาณ 1-2 ชั่วโมง

4. ให้นำหมูที่หมักไว้เรียบร้อยแล้ว มาห่อด้วยแผ่นเกี๊ยว และทำการตกแต่งด้วยเนื้อปูด้านบน

5. นำขนมจีบที่ห่อไว้เรียบร้อยแล้วไปทำการนึ่ง โดยเลือกใช้ไฟแรงในการนึ่งประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าจะสุก

6. จัดเตรียมใส่จาน โรยกระเทียมเจียวหอมๆ พร้อมเสิร์ฟคู่กับผักชีต้นหอม รับประทานคู่กับ ซอสพริก หรือซอสเปรี้ยว (จิ๊กโฉ่ว)

เคล็ดลับก่อนห่อ เพิ่มเติมค่ะ การตักไส้ ถ้าหนาเกินไปเวลาห่อไส้จะล้นเกินไป หากเกลี่ยบางไป เวลาห่อข้างในจะหลวม(ปริมาณไส้ขึ้นอยู่กับขนาดแผ่นเล็กใหญ่ด้วย) ขนมจีบจะจัดทรงได้ยากค่ะ ขนาด 18-20-22 กรัม กำลังพอดีนะคะ หรือ ขณะตักไส้และเกลี่ยบนแป้งเสร็จแล้วจะลองห่อดูเลยก็ได้ว่าจะห่อและจัดทรงได้ประมาณไหน(แต่ทำยากกว่าพักไว้ค่ะ) เกี๊ยวที่จะจัดทรงได้พอดีต้องไม่นิ่มจนติดมือและไม่แข็งเหมือนตอนเกลี่ยหมูเสร็จใหม่ๆ นะคะ

สมาชิกแฟนเพจว่างๆ ลองนำสูตรนี้ไปลองทำดูนะคะ สามารถปรับส่วนผสมได้ อาจจะนำไปต่อยอดแพ็คใส่กล่องขาย ขายดิบขายดี กำไรเป็นหมื่นก็มีมาแล้วค่ะ

ขอบคุณข้อมูลสูตรจาก.ป้ามารายห์,แม่จันทร์ริมคลอง