ส่งต่อสูตรขนมโบราณ “ขนมไข่” สูตรดั้งเดิม แป้งนุ่มละมุน หอมอร่อยลงตัว เก็บไว้ต่อยอดทำกินทำขาย กำไรดีมาก (ดูส่วนผสม)

สำหรับใครที่ชอบทาน “ขนมไข่” นับว่าเป็นอีกเมนูขนมไทยโบราณ ที่สืบทอดมายาวนานจากรุ่นสู่รุ่น ทานตอนร้อนๆ จะหอมมาก และกรอบอร่อยค่ะ วันนี้เราจึงนำสูตรการทำขนมไข่มาฝากทุกท่าน เป็นสูตรจากสมาชิกคนเก่ง คุณ Supaporn Kumnodnae อีกเช่นเคย จะมีส่วนผสมและขั้นตอนการทำอย่างไรบ้าง ตามไปดูกันเลยค่ะ

*ส่วนผสม

1.ไข่ไก่ ฟองใหญ่ 4 ฟอง

2.แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ถ้วย

3.น้ำตาลทรายสีรำ 3/4 ถ้วย

4.เกลือ 1/2 ช.ช.

5.น้ำมะนาว 1 ชต.

6.น้ำมันมะพร้าว สำหรับทาพิมพ์ขนม

** วิธีทำ

– ร่อนแป้งสาลีเตรียมไว้

– ตีไข่ให้ขึ้นฟู แล้วทยอยใส่น้ำตาลลงไปตีให้ขึ้นฟู ใส่มะนาวลงไปคนให้เข้ากัน

– ทยอยใส่แป้งลงไปผสมให้เข้ากันดี

– ทาน้ำมันมะพร้าวให้ทั่วพิมพ์ แล้วนำไปอุ่นให้ร้อน ใส่แป้งลงไป อบไฟ 180 องศา 15 นาที (ใช้พิมพ์มะยมเล็ก ถ้าพิมพ์ใหญ่ประมาณ 25 นาที) พอขนมสุกเหลือง ใช้ไม้แหลมแคะออกจากพิมพ์ อบจนหมดแป้ง พักไว้ให้เย็น เก็บใส่ภาชนะมีฝาปิด

* ถ้าสมัยก่อน จะอบขนมโดยใช้เตาถ่าน พิมพ์ขนมจะมีฝาครอบแบบที่มีขอบขึ้นมา เพื่อใส่ถ่านด้านบนฝาที่ปิดขนมด้วยค่ะ เพื่อนๆสมาชิกแฟนเพจอย่าลืมนำสูตรไปทดลองทำกินนะคะ หรือถ้าต่อยอดทำขายเพื่อเป็นรายได้เสริม ก็น่าสนใจมากทีเดียวค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae

เรียบเรียบโดย.พลังใจ