วันนี้แอดจะชวนทุกคนไปทำขนมอร่อย หน้าตาน่าทาน ที่หลายคนอาจจะเคยเห็นผ่านตา เวลาไปเดินงานวัดสมัยเด็กๆ นั่นก็คือเมนู “ขนมโป้งเหน่ง” นั่นเองจ้า ขนมชนิดนี้บางคนก็เรียกว่าขนมลูกตุ้ม มีชื่ออื่นอีกมั๊ยค่ะ อย่าลืมคอมเม้นท์บอกกล่าวมาด้วยนะคะ สำหรับสูตรที่นำมาฝากนี้เป็นสูตรของสมาชิกคนเก่งที่ชื่อคุณ “sandy_sine” รสชาตินั้นก็หอมนุ่มอร่อย เคี้ยวเพลินกันทีเดียว พร้อมแล้วเราไปดูส่วนผสมและขั้นตอนวิธีการทำเจ้า “ขนมโป้งเหน่ง” กันเลยจ้า
ส่วนผสมและวัตถุดิบ
1. แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
2. ผงฟู 1 ชช.
3. เกลือ 1/2 ชช.
4. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
5. ไข่ไก่ 2 ฟอง
6. กลิ่นวนิลา 1 ชช.
7. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
8. ใส้กรอก
9. น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
1. เริ่มจากการนำ แป้งอเนกประสงค์ ผงฟู และเกลือ มาร่อน
2. ตีไข่ไก่จนเกิดฟองใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีจนกว่าน้ำตาลจะละลาย
3. นำแป้งที่ร่อนไว้ทยอยใส่ สลับกับน้ำเปล่า ประมาณ 2-3 รอบ และคนจนกว่าจะเป็นเนื้อเดียวกันให้มีความเนียน และใส่กลิ่นวนิลาตามลงไป
4. พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
5. ระหว่างรอ หั่นใส้กรอกเป็นชิ้นเล็กๆ และเสียบไม้เตรียมไว้ค่ะ
6. เมื่อครบเวลาพักแป้งแล้ว ให้นำแป้งมาใส่ในภาชนะทรงสูง เพื่อสะดวกต่อการชุบแป้งค่ะ
7. ตั้งน้ำมันให้ร้อนโดยใช้ไฟปานกลาง-อ่อน
8. น้ำมันร้อนแล้วนำไส้กรอกที่เสียบไม้ไว้มาชุบแป้งแล้วนำไปทอดให้สีเหลืองสวย แล้วพักไว้ให้อุ่น
9. เมื่ออุ่นแล้วนำมาชุบแป้งและทอดต่อ เราจะทำแบบนี้ ไปจนได้ความอ้วนของแป้งตามที่เราต้องการ ปกติจะทำ 3-4 ชั้นก็ได้ขนาดก้อนสวยพอดีแล้ว
10. เมื่อได้ขนาดตามต้องการจัดเสิร์ฟ หรือใส่ถาดเตรียมวางขายได้เลยค่ะ
*เคล็ดลับ
– ภาชนะที่ใช้ทอดควรเป็นหม้อทรงสูงเพื่อประหยัดน้ำมัน
– เวลาเสียบใส้กรอก ควรให้ปลายแหลมของไม้โผล่ออกมานิดหน่อยเพื่อป้องกันขนมโป้งเหน่งหลุดจากไม้
– เวลาชุบแป้งควรค่อยๆ หมุนๆ แป้งเพื่อให้แป้งกลมและไม่หยด
สำหรับเมนู “ขนมโป้งเหน่ง”ที่แนะนำวันนี้ เพื่อนๆ สมาชิกอย่าลืมกลับไปทดลองทำทานกันดูนะคะ เด็กๆชอบใจ ผู้ใหญ่ก็ทานเพลิน หอมอร่อยแน่นอน เมื่อทำจนคล่องแล้วอาจต่อยอดทำขายเพื่อเป็นรายได้เสริม ก็นับว่าน่าสนใจมากทีเดียว ถ้าคิดว่ามีประโยชน์โปรดส่งต่อเพื่อเป็นวิทยาทานด้วยจ้า ขอบคุณทุกท่านสำหรับการติดตามนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.sandy_sine
เรียบเรียบโดย.ที่นี่มีสาระ
